Känner efter! 16 februari
Nu känner jag efter så det nästan gör ont bara det!
Nu är det bara några dagar kvar innan Österrike.
O vi bara måsta hålla oss friska.
Micke är förkyld.
Viktor är förkyld.
Sist Micke var förkyld blev jag det efter honom.
Han är dålig nu.
Vilket innebär att jag kommer bli dålig i Österrike.
Inte kul.
Det är väl så en hypokondriker tänker.
Att jag kan bli sjuk.
Eller att jag kommer bli sjuk.
Äter apelsiner morgon, midda, kväll.
Jag gör verkligen allt för att hålla mig frisk.
Förutom att isolera mig.
För det är vad jag helst vill.
Låsa in hela familjen.
Sen tittar vi ut fredag morgon när det är dags att köra.
Nu är jag klar med maten som ska med på semestern.
Gjorde lasagne så det nästan svämmade över i köket.
Hade glömt hur omständigt det är.
Kanske därför det var så länge sen sist.
I kväll blir det brödbak, pannkaksgräddning och
liiiiite packning.
Markus ska på utflykt i morgon ( mitt i all röra ska man
packa matsäck..)
Behöver även få lite överblick på packningen.
Vad som behöver tvättas och vad som ska packas med.
Givetvis ska även LL få ett sista besök innan semestern.
Lite armar o lite mage blir det i dag.
Det blir ingen benträning.
Knäna värker fortfarande.
Fast inte lika mycket längre.
Det finns hopp.
Även en hypokondriker ser ljuset ibland!
Fast jag kommer ju bli förkyld, så är det bara!!
Jag gör världens godaste lasagne.
Det är inte skryt det är ett konstaterande.
Den är god för jag snålar inte med smöret när jag gör bechamelsåsen.
Den är god för jag har mycket vitlök i den.
Den är god för jag lägger ner mycket kärlek i den.
Den är god för den är inte speciellt nyttig, o allt som är onyttigt är gott!
Dock var det inte så lätt o få till den i en folieform.
Med väldigt låga kanter.
Jag vill ha många lager.
I en folieform går det knappt få tre lager.
Den näääästan svämmade över.
Receptet har jag huvudet.
Gör den lite sådär på en höft.
Men jag kan föröka beskriva hur jag gör:
Bechamelsåsen:
Mycket smör.
Red ut med mjöl.
Blanda i mjölk i små skvättar.
Den ska vara ganska tjock.
Krydda med muskot o salt.
Köttfärsåsen:
Stek finhackad (då menar jag riktigt finhackad) lök
och pressa i mycket vitlök i mycket smör.
Den ska bara svettas lite o bli glansig.
Lägg över i en skål.
Stek blandfärs (jag tog i lite extra nötfärs).
Salta o peppra.
Lägg i den stekta löken.
Pressa i mer vitlök.
Lägg i lagerblad.
Lägg i krossade tomater.
Lägg i grönsaksbuljongtärning.
Lite worcestersås.
Lite tomatpuré.
Lite ketchup.
Lite soja.
Häll på vatten.
Låt detta koka i ca 45 minuter o gona till sig ordentligt.
Lägg först ett lager köttfärs o häll på lite bechamelsås.
Lägg på lasagneplattorna.
Köttfärs, bechamel och riven ost, sen lasagneplattor.
Varva på det viset så många lager du får plats med.
Sista lagret ska vara lasagneplattor, rikligt med bechamel
och sen ska man ösa på riven ost.
In i ugnen på nedre falsen.
250 grader i ca 35 minuter.
Man måste ha koll så att inte osten bränner,
då får man täcka med ugnsfolie.
Sååååå gott!!!
Korv o paprikaspett med råkostsallad! 3 februari
Kvällens midda: korv o paprikaspett med råkostsallad.
starka korvar typ chorizo (jag blandade med viltkorv)
paprika (jag tog även små tomater)
träspett
Skär det i bitar o trä på spetten.
Steks i lite olja.
Råkostsallad kan man göra på det man har hemma.
Jag rev morötter
rotselleri
squash
sockerärter
(vitkål är gott att ha i men det hade jag ingen)
blanda detta med créme fraiche o lite majonäs.
Det ska vara dubbelt så mycket créme fraiche som majjo!
Smaka av med lite dijonsenap, salt o peppar.
Till barnen kokte jag pasta!!
Klockan ringde som vanligt i morse och jag stängde av den.
Som jag brukar.
Brukar lägga mig lite obekvämt för att inte somna om.
Orkade inte ens det.
Utan somnade om
O sov o sov o sov.
Tills det var dags för reset av familjen att gå upp.
Ändå var jag lika trött.
Den stora tröttheten har alltså tagit över mitt liv.
Jag vet att det går över.
Men det är skitjobbigt när man är mitt i den.
Hoppas den stora tröttheten flyttat ut till i morgon!
Viktor hade bestämt maten idag.
Vilket innebar att jag fick honom att hjälpa till.
Han skar korv o paprika så det stod härliga till.
Sen hjälptes vi åt att stä det på spetten.
Min förhoppning var att han skulle äta grönsakerna
eftersom han själv gjort spetten.
Men tji fick jag.
Han satt o petade bort allt utom korven.
Jaja.
Han lär sig väl äta grönsaker nångång!
Sesampaj med chévre! 27 januari
Hittade ett recept från Middasfrid (de har alltid ett recept
därifrån i Sydsvenskan) som jag testade idag.
Sesampaj med chévre!
Till mig o Micke.
Killarna fick ugnsbakad falukorv med hemmalagad potatismos.
Det är mat som de båda kan slafsa i sig.
O det går fort.
Micke o jag tyckte pajen var god.
Kommer garanterat göra den igen.
Enkel som kvällsmat eller som lunch till helgen.
Seampaj med chévre o grönsaker 4 personer
3 dl dinkelsikt
100 g smör
2 msk vatten
2 msk sesamfrön
150 g chévre
2 ägg
2 dl créme fraiche
1 röd paprika
1 zuccini
1 msk olivolja
250 g körsbärstomater
100 g sockerärtor
salt o peppar
1. Hacka ihop dinkelsikt och smör i en bunke.
Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Plasta in o lägg i kylen i 30 min.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. mixa chévre, ägg, créme fraich o salt o peppar till en slät smet.
4.skär paprika o zuccini i munsbitar som steks i oljan.
5. tryck ut degen i en pajform och tryck fast sesamfröna i den.
Nagga botten med en gaffel o förgrädda pajskalet i 10 min.
Ta ut pajskalet ur ugnen.
6. Häll chévreblandningen i pajskalet och lägg i de stekta grönsakerna.
Lägg tomaterna ovanpå.
7. grädda pajen i 25 minuter.
8.skär sockerärtorna i tunna strimlor o strö över pajen.
Klar att servera.
Skaldjurslasagne! 25 november
Skaldjurslasagne med en barn och en vuxenavdelning!!
Igår fick monsterstället IKEA ett besök.
TROTS att jag lovat mig själv att undvika stället på mycket länge.
Jag kom nämligen på att det är 1:e advent på söndag och
vårt kontor äger inte en endaste julpinal.
Vi måste julpynta för vårt kontor är publikt.
Så.
Jag tog ett djupt andetag och åkte dit.
Det gick mycket lättare idag.
Nästan så att det kändes trevligt!
Det tog mig ungefär en timme att komma hem igår.
Killarna skulle klippa sig och maten skulle lagas.
Vi fick dela på det.
Micke åkte med killarna och jag lagade maten.
Skaldjurslasagne blev det idag.
Ena halvan var GI och den andra så att barnen tyckte om den.
Recept kommer här:
400 g laxfilé
räkor med skal ( så många som man själv vill ha)
en stor purjo
tre scharlottenlökar
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 fiskbuljontärning
spenat (ca 200 gram färsk, jag tog 200 g fryst o det gick bra)
2 dl grädde
1 squach
klippt färsk dill
Riven ost
salt, peppar
Skala räkorna och koka räkskalet med vatten, vin och buljong i 10-15 min.
Sila spadet och blanda i grädden. Koka en stund till.
Blanda i dill, salt o peppar.
Stek strimlad purjolök, hackad scharlottenlök och spenat en stund tills det mjuknat.
krydda med salt o peppar
Dela fisken i bitar
Vuxenavd:
Häll i lite sås i en form.
Lägg hyvlad squach ovanpå.
Sen lax och räkor.
Därefter lökblandningen.
Gör två lager och om man vill kan man avsluta med riven ost.
Barnavd:
sås, lasagneplattor, lax o räkor, lasagneplattor, sås osv...
Avsluta med riven ost
225 grader i ca 40 minuter
Idag faller snön.
Små lätta flingor.
Skit störigt.
Jag o Johanna har kommit in ett sånt flyt med
vår löpträning och det är tveksamt om vi kan springa i kväll!!!
Vi får se.
Vi ska prova i alla fall.
Skam den som ger sig!!
Dagens goda gärning! 20 november
Ni vet när man kommer till ett köpcentrum
en lördag vid ett tiden en regning o grå dag.
Då är det ju så att man är ju inte direkt ensam
om att leta parkeringsplats.
Halv Skåne är ute o ska shoppa känns det som.
Det är ganska roligt att kolla på bilförarnas miner.
För att inte tala om den som sitter bredvid.
Som säkert hela tiden sitter o säger
-nu är där en som backar ut i andra gången.
Jag sa ju att vi skulle vänta där!
Idag var jag en av dessa som skulla ha en plats.
Jag hade huuuuuuur gått om tid som helst.
Ingen stress.
Jag kommer körandes runt ett hörn.
Från andra hållet kommer det en annan bil.
Aaaaaaaningen före mig.
Marginellt.
Så marginellt att det lika gärna kunde vara jag som kom först.
EN plats ledig.
Vi är lika långt från platsen.
Jag ser direkt hur han börjar spänna sig.
Han känner att platsen är hans.
Han kom ju en aaaaaaningen före mig.
Jag känner lika dant men det vet ju inte han.
Jag tycker också att platsen är hans.
Vi väntar med spänning på att den parkerade bilen ska backa ut.
Det blir till min fördel.
Bilen backar ut så att jag blir den som först kan köra in.
MEN.
Vad gör jag då?
Jo, jag kör förbi och ler mot den spända mannen o
lämnar platsen åt honom.
Dagens goda gärning.
O förmodligen ett parkeringsbråk mindre!!
Resten av dagen har jag lagat mat.
Ett långkok på flera timmar.
I veckan damp min favorittidning buffé ner i brevlådan och
i den är där ett recept på Lammlägg på Libanesiskt vis.
Eftersom frysen är full av lamm,
kunde väl ingen bli gladare än jag för ett sånt recept.
Så det har stekts o kryddats o smakats mest hela dan.
Maten blev bara sååååååå god.
Äntligen har jag hittat ett recept som stämmer
överens med hur jag vill att det ska smaka.
Detta kommer jag göra fler gånger.
Jag lägger ut receptet här annars finns det
i senaste numret av Buffé.
Tacksam! 18 november
Jag har haft förmånen att genom jobb gå något som
de valt att kalla bildningsresan.
Jag har nämnt det tidigare i min blogg.
Vi har läst böcker och sett filmer.
Vi har diskuterat och analyserat.
Det har berört och man har fått sig en tankeställare.
Det har varit böcker om krig, religion, öden och annat elände.
"Bruk och missbruk av människor" kan man sammanfatta det som.
Detta har berikat mig.
Inte bara för att jag har lärt sig mycket utan även
för att jag fått en helt annan förståelse för andra människor o deras öden.
Dessutom har det gjort att jag vill läsa mer.
Jag vill se fler filmer och jag vill bli berörd.
Idag har vi sett filmen Osama.
Den handlar om livet i Afghanistan under Talibanernas styre.
Den är gripande.
Den gör så att en stor klump sätter sig i halsen.
Den gör så att man vill rusa hem o krama sina barn.
Den gör så att man blir arg.
Den gör så att man blir så oerhört tacksam att man bor i Sverige.
Den gör mer än så men med vissa filmen går det bara inte
att förklara man måste se dem!
Efter man sett en sån film tycker man plötsligt inte
att det är jobbigt att åka och storhandla.
Man känner sig nästan tacksam.
Få köra sin bil och handla vad man vill.
Så idag har jag varit med två (egentligen skitjobbiga) ungar
och storhandlat (som egentligen också är skitjobbigt)
MEN idag har jag bara varit tacksam att jag faktiskt KAN!
Det blev kycklingbullar i tomatsås till midda.
Som jag såklart idag också är jätte tacksam att jag fått äta.
Detta recept har jag lagt ut tidigare!
4 port
3 kycklingfiléer
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 ägg
1 dl kesella (10%)
½ kruka färsk basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven parmesanost
TOMATSÅS
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
1 burk krossade tomater
1 lagerblad
1 tsk torkad oregano
salt o peppar
Gör först tomatsåsen. Finhacka lök o vitlök och bryn den gyllenbrun
i en kastrull eller gryta. Tillsätt tomater, lagerblad, oregano,
salt o peppar. Låt koka på svag värme i ca 20 min.
Mixa kycklingfiléerna i en matberedare till en färs.
Finhacka lök o vitlök o stek gyllenbrun i lite olivolja.
Lägg färsen i en bunke o tillsätt löken, ägg, kesella,
hackad basilika, salt o peppar.
Forma färsen till biffar o stek i lite olivolja i några minuter.
Lägg över biffarna i tomatsåsen o låt koka i 10 min.
Servera med bulgur eller dinkelpasta och den rivna parmesanosten.
Smaklig spis
Köttfärslimpa på mitt vis! 8 november
Min supergoda köttfärslimpa á la GI med
mozzarella i mitten!
Det har varit en helt vanlig måndag idag.
Förutom att denna måndagen varit ovanligt kall.
Körde till och med till skolan när jag skulle hämta Markus,
för att vara ute så kort tid som möjligt.
Slängde ihop en GI köttfärslimpa som jag gjort om lite.
Den fick vara i ugnen medan jag sprang en runda.
Micke hade hunnit hem men skulle iväg igen på möte,
så det var bara att ge sig ut när det fanns tid.
Kylan hade inte gett med sig.
Tvärt om.
Jag fick klä mig i underställ, mössa och vantar.
Ändå var det kallt.
Efter ungefär en kilometer började värmen ta över
men vinden i ansiktet var sådär skön.
Det är bara att vänja sig.
Nu är vintern på väg!!
Köttfärslimpa á la GI.
Receptet kommer här:
Blanda 600 g nötfärs med ½ dl matlagningsgrädde, ett ägg,
en stor pressad vitlök (ta gärna två) och salt och peppar.
Mojsa ihop det till en avlång korv i en form o gör en grop i mitten.
Hacka ner mozzarella där (enl. receptet ska det vara svarta oliver också,
men jag hade inga hemma) och vik ihop kanten så att det blir en slät korv igen.
Lägg äver bacon (ett paket)
Vid sidorna öser man på olika sorters linser och bönor.
Idag tog jag röda och gröna linser.
Kidneybönor och kikärtor.
Ringla över lite olivolja, salt o peppar o ställ in i mitten av ugnen 200 grader i ca 30 min.
Idag la jag potatis i formen som fick rostas med.
Serverade med lingon, brunssås och inlagd gurka men
detta var bara till barnen.
Micke o jag höll oss till GI varianten.
O vi älskar bönor och linser, turligt nog!
Micke får mata! 6 oktober
Matar min surdeg och kommer just på att
jag inte kommer kunna baka något fantastiskt gott
surdegsbröd denna helgen eftersom jag ska till Harasjömåla o fiska.
Min första tanke är att jag ska ta med mig burken
och baka den i den stuga som vi hyrt men upptäcker
i receptet att det krävs en matberedare till det och
den har jag ingen lust att asa med mig.
Micke får alltså ta över matandet!!
Hur nu det ska gå?
Jag ska vara glad om barnen får någon mat när jag är borta.
Så det känns ganska modigt o be honom.
Får skicka ett -dags att mata-sms till honom.
Det skulle också kunna funka som en påminnelse
att killarna behöver mat.
Så får det bli!
På fredag bär det alltså av mot Harasjömåla.
Fishing Girls har hyrt en stuga och vi har bokat flugströmmen på söndag.
Det är strömmande vatten med Öring och det är supersvårt att få plats där.
Detta bokade vi i våras och ficka plats nu i oktober!
Det blir till att packa med sig vinterkläderna för att inte frysa ihjäl.
Tacopaj till middag!
pajdeg:
1½ dl dinkelfullkorn
½ dl sojamjöl
100g smör
Knåda ihop o tryck ut i en form.
Stek 500 g färs med 1 gul lök.
Tillsätt 1 påse tacokrydda och 1 dl vatten.
Lägg i en burk kidneybönor.
Salt o peppar.
Lägg färsblandningen i formen.
Blanda 1 burk cremefraich o 4 msk majonäs.
Hacka 4 tomater o lägg på köttfärsen.
Lägg på majonäsblandningen och riv lite ost över.
Mitt i ugnen i 200 grader i 20 minuter eller tills den fått färg.
Servera med en grönsallad.
Bara skaka lite! 4 oktober
Idag är det dag 2 och då ska man bara skaka burken lite.
O nu är det gjort.
Mitt lilla experiment.
Till kvällsmat blev det grönsaksoppa med rökt fläsk.
Mycket hackande men o så gott.
O o så GI.
Bryn 2 hackade vitlökar, 1 hackad gul lök och ½ skivad purjolök i lite olja.
Lägg över i en gryta.
Hacka morötter, palsternacka och kolrot i tärningar o
bryn i lite olja.
Häll över i grytan.
Bryn fläsket och pinjenötter o lägg över i grytan.
Fyll på med vatten så det täcker och lägg i 2 tärningar grönsaksbuljong.
Salta o peppra o smaka av.
Koka i 10 minuter.
Klart!
Servera med kanelknäcke, klar favorit hos barnen!
Vad gör man med sin egentid? 13 mars
Det blev en lugn o skön fredagskväll med Kristin o hennes killar.
Viktor skulle sovit över hos kompis men som vanligt hade
de inte berättat det för kompisens föräldrar o de skulle ha gäster.
Vi käkade taccos o sen krängde vi smågodis o kollade Let´s dance.
När det var dags att gå o lägga sig ville Markus ändå följa med
Albin hem o sova där.
Så det blev bara jag o Viktor kvar..
Viktor gick upp klockan sju.
Jag gick upp halv elva.
Skulle kunna ligga hela dan.
Men telefonen ringde i ett o det ringde på dörren, så jag
kunde ändå inte sova.
O Viktor hade bestämt med en fotbollskompis som
jag skulle skjutsa honom till.
Fick asat mig upp o lagade frukost.
Iväg med Viktor o sen hem igen till
ett tomt hus.
Vad gör man när man helt plötsligt har
en massa egentid o inget bestämt?
Man drar upp volymen på stereon o lyssnar
på SIN musik hur högt man vill.
Sen sjunger så HÖGT man kan o det
är sååå skönt för det finns INGEN som
gnäller på en.
Man rensar ut alla gamla kläder ur garderoben.
Kollar in recept i olika kokböcker.
Recept som man ändå aldrig kommer laga.
Men det är kul o bara kolla.
Man drömmer sig bort i olika inredningstidningar.
Men inser att man har varken förmågan eller
pengarna för att få det så fint.
Men drömma är gratis.
Man surfar.
Man bloggar.
SEN är det dags o ta tag i verkligheten.
Vakna upp ur drömmandet o
egentiden är slut för idag.
Det är dags för lunch o fotbollsträning.
Barnen är hemma igen.
Barnen ska utfodras.
Svettiga benskydd ska på.
Vattenflaskor ska fyllas på.
O sen står man där i en sunkig inomhushall o
hejar o stöttar o ropar uppmuntrande ord.
Fast idag passade jag på att springa en
runda i stället...får passa på när tillfälle ges!!
Så det blev bara en liiiiten stunds hejande idag...
Darin eller Anna eller...
I kväll är det melodifestivalen o den
ska vi se hemma hos Kristin o Mattias.
Då ska det hejas o ropas igen.
Jag har flera favoriter.
Eftersom vi har skivan o man lyssnat på den
x antal gånger är där låtar som vuxit mycket.
Så.
Darin eller Anna, eller...
Vi får väl se i kväll.
God fisksoppa som jag gjorde i veckan!
Lax o räksoppa
500-600 g lax
Ett paket frysta räkor
1 röd eller orange paprika
3 scharlottenlökar
2 morötter
2-3 dl matlagningsgrädde
2 fiskbuljongtärningar
1 liter vatten
1-2 tsk cyrry
1-2 tsk torkad oregano
lite persilja (jag har fryst som jag strör i)
olivolja
Smaka av med salt o peppar
Skiva paprika och morötter i stavar.
Hacka löken. Skär laxen i mindre bitar
och skala räkorna.
Häll lite olivolja i en kastull.
Tillsätt kryddor, paprika, lök och morötter
och låt fräsa i någon minut.
Häll vatten o grädde o tillsätt buljongen.
Låt koka i ca 15 minuter.
Lägg i laxen i soppan o låt sjuda i 5 minuter.
Lägg i räkorna o smaka av med salt o peppar
och eventuellt mera curry.
Servera med ett gott bröd o lite god ost.
Obekväm på bilprovningen! 28 jan
Så stod jag där med min bil.
På bilprovningens parkering.
Uppradad med tio andra klockan kvart över sju på morgonen.
Alla stirrade upp mot den stora skylten som visade
vilket registreringsnummer som var på tur.
O varje gång den blinkade till trodde vi alla tio att nu är det min tur.
Såg jätte roligt ut.
Jag försökte titta på något annat men det var omöjligt.
Kom på att man skulle ju plocka fram varningstriangeln.
For ut ur bilen o fick rotat fram den i all röra jag har i bagageutrymmet.
Så blev det då äntligen min tur.
Nervöst lämnade jag över min bilnyckel.
Vad ska de nu hitta som jag har missat.
Just det, vi hade glömt att lägga dit ett reservdäck.
O en lampa framtill är sönder.
Jaha! Då blir det väl ombesiktning bara för det.
Stod o betraktade killarna, för det var bara grabbar,
o konstaterade att de kunde lika gärna packa kakor på ett löpande band.
Hur enformigt som helst.
Bil in.
Upp i luften.
knacka lite under till.
Dra lite i däcken.
Se lite viktig ut för att göra kunden nervös.
Bil ner.
Ut o kolla bromsarna.
Klart.
Dessutom fanns det ingenstans för oss kunder att ta vägen.
Man bara står där som ett fån bland slangar o maskiner.
Jag tyckte det var komiskt.
O började prata med de andra.
Prata om bilar.
Precis mitt ämne!
De flesta hänger på.
Tycker det är skönt att någon bryter isen.
Vi hade för ca 10 minuter något gemensamt.
Spänningen över besiktningens resultat.
En efter en kommer bilarna in o man får sin dom.
Jag klarade testet o alla sa grattis o hej då!
Här kommer receptet på broccoliköttbullar med tomatsås.
4 portioner
500g nötfärs
1 ägg
½dl grädde
½broccolistånd
1 rödlök
1-2 vitlöksklyftor
4 soltorkade tomater i olja (jag uteslöt det)
salt o peppar
smör
Tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater
1 lagerblad
1 tsk torkad basilika
salt o peppar
Tillbehör:
färskriven parmesanost och rostade pinjenötter
Gör först tomatsåsen: Finhacka lök och vitlök och bryn det gyllenbrunt.
Tillsätt krossade tomater, lagerblad, basilika, salt o peppar. Låt koka
på svag värme i minst 20 min.
Blanda nötfärs, ägg, och grädde i en bunke.
Skär broccolin i buketter och mixa dem tillsammans med rödlök,
vitlöksklyftor och soltorkade tomater i en matberedare eller stavmixer.
Blanda ner mixet i färsen. Smaka av med salt o peppar. Forma köttbullar
och stek dem i lite smör. Lägg över köttbullarna i tomatsåsen och låt
koka i ca 10 min.
Servera med fullkornstagliatelle, rostade pinjenötter och parmesanost.
Kall ända in i benmärgen! 25 jan
Tur man slipper det här om morgonen när man ska iväg o jobba!!!
Man ska vara glad att det "bara" är -10 grader...
Nu är jag inne på min andra vecka av sunt liv.
Helgen lyckades passera utan att jag störtdök i godisskålen
o det blev inga mängder vin.
Tog ingen extra portion i lördags trots att jag mycket väl
skulle få plats med både mer lax o mer cheesecake.
Idag lunchade jag med Emma o då åt jag en sallad.
Jag är mycket stolt över mig själv.
Har ännu inte vågat ställa mig på vågen men det
börjar kännas lite lättare.
Det var -10 grader i morse är jag körde till jobb.
Det är för kallt.
Isiga rutor o kallt hela vägen in till stan.
I min bil ja!
Alla andra som har moderna o nya bilar fryser nog inte.
Det innebär att jag är som en isbit när jag kommer till kontoret.
Jag har ett extra element vid min plats.
Jag njuter av värmen.
Mina arbetskamrater håller på att svimma av värmeslag.
Fram emot lunch tinade jag idag.
Nu ska det tydligen vara kallt hela veckan.
Får väl klä mig i underställ o skidkläder för
att stå emot kylan.
Micke ska åka till Barcelona i morgon så jag hade
verkligen behövt springa i kväll.
MEN jag kan bara inte ge mig ut idag.
Jag fryser.
Det är plågsamt i denna kylan och även om
man springer sig varm, vilket tar en evig tid,
så drar det kallt in i nacken o i ansiktet.
På menyn i kväll stod det kycklinggratäng med fullkornsspagetti.
Killarna åt allt utom grönsakerna.
4 portioner
1 grillad kyckling eller filéer i mindre bitar som man steker)
6 dl kokt fullkornsspagetti
1 gul lök
½ gul paprika
1 röd paprika
olivolja
1 msk curry
2 dl hönsbuljong
2 dl mellangrädde
salt o peppar
1 dl riven ost.
Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan. Skala och hacka löken.
Skär paprikorna i mindre bitar. Häll lite olivolja i ett stekjärn.
Tillsätt curry och bryn lök och paprika i någon minut.
Häll i hönsbuljong och grädde och låt koka i ca 10 min.
Smaka av med salt o peppar.
Smörj en ugnsfast form och lägg i den kokta spagettin.
Bena ur kycklingeneller bryn filén. Fördela kycklingbitarna
över spagettin. Häll på såsen och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen i ca 20 min. Servera med en sallad.
Jag gjorde dubbel laddning så jag kan frysa in.
Glömda räkningar! 24 jan
Jag hade gjort Chessecake. Den heter "Ullas cheesecake"
för receptet kommer från Ulla från Fishing Girls.
Hon hade gjort den en gång när vi skulla iväg o fiska
o bo över någonstans o sen dess har den bara hängt med!
Den är lätt o den är god!
Ullas Cheesecake!
100 g smör
1 pkt Philadelfiaost 200 g
½ paket digestivekex
2 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Smula digestive i en form så det täcker botten.
Smält smör o häll det över kexen så det blir knäckliknande.
Blanda ost, florsocker och vaniljsocker till en massa.
Vispa grädden (ej för hårt)
o blanda i ostmassan.
Häll över kexen o ställ in i frysen.
Servera med t ex hallon.
Vi skulle ha en ny soffa JU!
Men Micke hittade en "glömd" räkning från december.
Räkningen på min bil som jag fick så lägligt i julklapp från Hedbergs.
Nu får vi bita i det sura äpplet o spara o gneta igen.
Vill ha så mycket.
Soffa.
Skidsemester.
Resa låååångt till vintern igen.
Thats life!!
Snön är trevlig o gör det ljust ute.
Men den är svår att springa i.
Man spänner sig för att inte halka o får ont i hela kroppen.
Fast igår kom jag på att jag kunde springa cykelbanan till
nästa byhåla, för där är ju garanterat sandat.
O det var det.
Fin torr vägbana hela vägen.
Då vet jag det o får nu på vintern lägga om min bana.
Fixade ihop lite lunch o åkte sen iväg till stan
för att hälsa på Uffe o Cissi som precis fått en liten Freja.
Så igår fick jag snusat på en vecka gammal bebis.
Så små de är.
Så sköra.
Så lealösa o helt oförstörda.
Vi fikade en stund o sen var det dags för oss att
åka hem o förbereda inför kvällen.
Sara, Jonas, Ebba o Olof kom på midda.
Vi kollade även på bilderna från Thailand
där även de är med på många av bilderna.
Viktors träning började idag söndag.
Markus gick på bio med farmor.
Viktor hade varit på bio med farfar i veckan o sett Avatar.
Så idag var det Markus tur.
Han valde "Det regnar köttbullar"
De tycker det är mysigt att åka iväg så.
Själva.
Äta på Mc Donalds o välja godis.
Jag fick helt plötsligt lite egentid.
Gick en lång runda på pappa i det fina vädret.
Gjorde goda mackor till lunch när jag kom hem.
Karin hade varit förbi med gott surdegsbröd från
henns café som blivit över.
Mumsig lunchmacka!
Rostad skiva surdegsbröd o lite god olivolja på.
Haloumi, bresolaskinka, avokado o lite coctailtomat, klart!
Tog mig i kragen o samlade ihop ungar o skridskor
o traskade ner till stranden för lite skridskoåkning på eftermiddan.
Viktor hade kompis med sig så det var tre par skridskor som skulle
snöras i kylan
Fingrarna hade hunnit bli isbitar innan jag var klar.
Bara tanken på att snöra på sig sina egna fanns inte.
Gick runt i snålblåsten ute på sjön o försökte få upp värmen.
Killarna åkte runt som bambi o hade det kul.
O höll värmen.
Solen som lös så fint i förmiddags, lös nu enbart med sin frånvaro.
Iskallt.
En timme stod jag ut.
Hade i alla fall gjort dagens goda gärning.
Aktiverat ungarna o de hade kul!
Hem för att tina.
Det blev över av maten från igår.
Bara o värma o så gott det är dagen efter.
Soffa o film i kväll.
I morgon börjar en ny vecka.
Italienska kycklingbullar! 21 jan
när det gäller att laga nya maträtter.
Allt enligt GI.
Givetvis.
Det är mat som jag verkligen gillar.
Barnen vänjer sig så smått o jag har ibland
gjort mat som jag tänkt att de aldrig kommer äta
men som gjort succé på matbordet.
Idag testlagade jag Italienska kycklingbullar.
Detta gick hem.
Båda killarna åt med god aptit.
Jag med för den delen.
De var verkligen jätte goda.
4 port
3 kycklingfiléer
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 ägg
1 dl kesella (10%)
½ kruka färsk basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven parmesanost
TOMATSÅS
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
1 burk krossade tomater
1 lagerblad
1 tsk torkad oregano
salt o peppar
Gör först tomatsåsen. Finhacka lök o vitlök och bryn den gyllenbrun
i en kastrull eller gryta. Tillsätt tomater, lagerblad, oregano,
salt o peppar. Låt koka på svag värme i ca 20 min.
Mixa kycklingfiléerna i en matberedare till en färs.
Finhacka lök o vitlök o stek gyllenbrun i lite olivolja.
Lägg färsen i en bunke o tillsätt löken, ägg, kesella,
hackad basilika, salt o peppar.
Forma färsen till biffar o stek i lite olivolja i några minuter.
Lägg över biffarna i tomatsåsen o låt koka i 10 min.
Servera med bulgur eller dinkelpasta och den rivna parmesanosten.
Smaklig spis
Mitt senaste fynd till köket!
De bara låg där.
Mitt framför näsan på mig.
Jag nästan snubblade över dem.
Skärbrädor märkta med vad de är till för.
En för fisk.
En för kött.
En för grönsaker.
En för kyckling.
Perfekt.
Ordning o reda.
Ingår i mitt nya liv som renlighetsminister.
Gammalt ut.
Nytt in.
Jag tvättar som en galning.
ALLA kläder.
Vädrar o skrubbar.
På lördag ska jag ta i med hårdhandskarna.
Ingen mer mögellukt i detta hus.
Inga mer snuskiga skärbrädor.
Rena kläder som doftar äpple.
Linneskåpet har rensats ut o allt ska tvättas.
Ungarna nyduschade o katterna avmaskade.
Storsanering pågår.
Se upp!
Annars kanske ni hamnar mitt i högtryckstvätten.
Undrar hur länge all den här energin sitter i.
Hoppas jag hinner städa klart innan jag störtar.
Mögel?? 20 jan
Mitt hus luktar mögel, tralla la, tralla la!!
Gårdagen blev lång!
Jobb hela dagen med en praktikant som gick bredvid.
Kul men samtidigt krävande.
Eftersom vi skulle ha möte på kvällen var det inte lönt o åka hem.
Gick därför o tränade i stället.
Denna vecka är Micke borta mycket om kvällarna,
så man får ta vara på alla tillfällen som ges.
Mötet höll på till halv nio.
O när jag kom hem var jag super speedad.
Satt uppe alldeles för länge.
Det var till och med så länge att när Micke kom hem
stod han som ett frågetecken och undrade vad som var fel!
Kom i säng till slut o läste mig trött.
När jag kom till jobb i morse kvart över sju,
satt praktikanten redan där.
Jag sa halv åtta.
Snacka om ivrig.
Jag hade velat ha en kvart för mig själv.
På det igen.
Informera.
Visa.
Berätta.
Svara på frågor.
Tänka efter.
Svara rätt.
Lära ut.
Min praktikant sa att det luktade mögel när hon kom igår.
Vi kom fram till att det var JAG!!
Jag har visserligen kännt det ibland när jag
tar på mig en halsduk eller jacka från grovköket.
Men syllarna är bytta o jag har haft en syllkille som kollat det.
Jag fattar inte varför det luktar.
Resultatet av att JAG luktar mögel blev
att jag rusade iväg till affären o köpte diverse rengöringsmedel.
Nu ska det städas.
Det ska saneras o det ska skrubbas.
Alla kläder ska tvättas för nu ska det bli luktfritt.
Snart är det väl någon som anmäler mig till dessa tanter i rent hus!!
Inköp av diverse rengöringsmedel o luktegott!
Dagens midda blev Dinkelminestrone.
En smakrik soppa med massor med grönsaker.
1 gul lök
1 vitlök
4 tomater
olivolja
3 dl hela dinkelkorn
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 morötter
1 bit rotselleri
3 svartrötter
150 g rökt sidfläsk
50 g pinjénötter
salt o peppar
Skala o hacka lök o vitlök. Skär tomaterna i bitar.
Häll lite olivolja i en stor gryta o bryn lök o vitlök en liten stund.
Lägg i tomaterna och dinkelkornen. Slå på vatten och buljongtärningar
och låt koka i ca 25 min.
Skala de övriga rotfrukterna o dela i mindre bitar. Skär fläsket i tärningar.
Hetta upp ett stekjärn och bryn fläsk, rotfrukter o pinjénötter och lägg
sedan i grytan. Låt koka ytterligare ca 10 min.
Smaka av med salt o peppar.
Servera med squashmackor (recept hittar ni under menyn "middastips")
Laxburgare! 18 jan
Sitter o summerar dagen.
Så! Då var det klart!
Ungefär så mycket har hänt idag.
Alltså ingenting.
Jo det har snöat i natt.
O jag fick lämna på skolan för Micke är i Stockholm.
Jag sitter vid min älskade dator o surfar runt lite o kollar soffor.
Det är ju familjens nästa projekt om jag får bestämma.
Men den som passar bäst finns hos Blomsterbergs möbler i Eslöv.
Jo! Ni läste rätt.
Jag har hittat en billig o fin i Eslöv.
Fast jag har ju förstås inte sett den i verkligheten.
Men den ser fin ut på bild.
Gratis hemkörning.
Ett måste för familjen latmask.
Jag gillar inte springa på möbelvaruhus o asa på kartonger
o hitta rätt hyllor o så blir det ändå bara fel.
Kör hem det o ställ det på plats, så är jag nöjd.
Kvällsmaten gillade killarna idag.
Jag gjorde egna laxburgare.
Lyckad kvällsmat, enkelt o gott!
Laxburgare 4 personer
450-600 g laxfilé (jag köper de frysta med fyra stycken)
1 ägg
½ dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta
1 msk sweet chilisås
½ dl gräslök
salt o peppar
smör
4 rågkusar eller annat grovt bröd
Barnen fick fullkornshamburgarbröd.
Lägg laxen i en matberedare eller använd en stavmixer.
Kör laxen till färs. Blanda i resten av ingredienserna o
smaka av med salt o peppar.
Forma färsen till biffar o stek i smör 4-5 min.
Lägg ett salladsblad på en bit bröd o garnera
sen med vad ni gillar.
Grillad squash, tomat eller aubergine som jag tog idag.
Toppa med lite crème fraiche.
Katter bortskänkes!!!! 11 jan
Sängarna renbäddades igår.
Det fick vara rena i knappt ett dygn.
När jag kom in i sovrummet hade katt f*n spytt i sängen.
Inte nog med det så upptäckte jag att hon fått mask igen.
Det är bara att bita ihop.
Det är inte lönt att få ett utbrott.
Men jag TÄNKTE en massa elakheter om katten.
Bytte lakan o täcke o tänkte att jag ska skänka bort dem på Blocket.
Räknade efter hur mycket avmaskningsmedel jag köpt sen vi fick
katterna o tänkte att det skulle varit billigare att avliva dem.
MEN när de sen kommer o stryker sig runt benen eller ligger
i knät o spinner, då är de världens bästa kattjejer!!
Så jag byter gärna nerspydda lakan.
O jag lägger gärna ut en halv förmögenhet på avmaskningsmedel.
Dags för avmaskning IGEN!!
Jag var o storhandlade häromdan så hela frysen
o hela skafferiet är fullt.
Så mycket enklare allt blir när man har mat hemma.
Idag blev det Biff Stroganoff.
Här hemma är den en ganska vanlig rätt på menyn.
För att det är så gott.
O alla i familjen gillar den.
Jag har alltid lövbiff i frysen.
Biff Stroganoff med råris o sallad.
Till 4 personer:
600 g lövbiff
1 stor gul lök
smör
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 msk kalvfond
2-3 dl creme fraiche
1 tsk fransk senap
salt o peppar.
Skiva kött o strimla löken.
Bryn kött o lök i smör i en gryta.
Tillsätt tomatpuré, vatten o kalvfond.
Låt puttra i ca 10 min.
Tillsätt creme fraiche, senap, salt o peppar.
Servera med kokt broccoli, en god sallad o
om man vill lite råris.
Smaklig spis!
Jogging i snödrivor! 7 jan
Viktor har fått nya skridskor idag. Köpta för mormor
o morfars julklappspengar som blev över från Thailand.
Han fick snöra dem själv. Här curlas det minsann inte!!
Eftersom vi nu har vinter här i Skåne och för att det för en gång
skull är is på sjön, kom jag på att Vikor kunde köpa
ett par skridskor för de pengar som mormor o morfar gett
honom till Thailand men som han inte handlade upp.
Kollade först på Intersport efter skrillor.
Allt slut.
Stadium hade inte mycket kvar.
Men ETT par i Viktors storlek låg där kvar.
O inte nog med det så hade de ETT par joggingskor kvar i min
storlek av märket jag alltid har.
O det var dessutom rea.
Ibland ska man ha tur.
Jag tycker alltid att det är mycket roligare att träna när
man har något nytt att ta på sig.
Fast idag var det ju ingen som skulle se att jag har nya skor.
Ingen mer än jag är ute frivilligt när det är sju minus.
Ingen mer än jag är ute när det är driver av snö på vägarna.
Men det gick bra ändå.
Mina nya fina joggingskor. Nedsatta från 1500:- till 799:-
Jag brukar aldrig hitta något i min storlek men denna gången
var det min tur att fynda.
Stadium har alltid så bra rea.
Dagens kvällsmat: Fiskgryta med råris.
600 g fiskfilé typ torsk eller gös
2 tomater
2 dl créme fraiche
1 dl mjölk (eller mer)
1 fiskbuljongtärning
1 msk fransk senap
1 dl frysta ärtor
salt o peppar o lite klippt gräslök om man vill (men det vill man inte..)
Skär fisken i bitar. Dela tomaterna o ta bort kärnorna.
Koka upp crème fraich, mjölk, buljongtärning o senap.
Lägg i fisken o ärtorna o låt det sjuda i 4-5 min.
Tillsätt tomater o (gräslök) o låt det bli varmt.
Smaka av med salt o peppar. Servera råris till.
Ungarna säger varje gång jag gör detta
att det är det bäääästa de vet.
O den är jätte god o jätte enkel.
Stora flyttdagen! 1 dec
Den stora flyttkedjan härjar i Sverige idag.
Gamla kunder ut - nya kunder in!
Jag har sovit gott i natt.
Trots att lillkillen legat kloss intill.
Var väl helt slagen sen igår.
Allt har gått smidigt idag.
Nycklar in o nycklar ut.
Inget som strulat.
Har tyvärr inte hunnit städbesiktiga alla lägenheter
men kunderna får ha överseende o kolla själva idag.
Ännu har jag inte förmågan att klona mig även om
man en sån här dag önskade att man kunde.
Uffe har det säkert jätte bra i Syd Afrika.
O jag ska ha det såååå skönt när han jobbar o jag
är på semester.
Den som spar den har allt det roliga kvar.
11 dagar kvar.
Har varit på fotvård i dag.
Vi räknade ut att det är fem år sen sist.
Jag skulle nog säga två.
Hur fort går inte tiden egentligen.
Fötterna såg också ut därefter.
Nu är de babymjuka o fina.
Redo för att visas utan strumpor.
Redo för att promenera i varm sand.
Redo för sandaler.
Som med allting annat - varför gör jag
inte detta oftare!
Då kanske tjusningen med det försvinner.
Känslan av lyx uteblir.
Den vill jag ju ha.
Bättre låta det gå fem år mellan gångerna..
Killarnas hjärtan! Ska få ett rött band i sig o
hängas upp i fönstret. I alla fall en dag!!
Drog igång pepparkaksbak med killarna.
Brukar ALLTID baka med Kristin, Elias o Albin
men i år har allt blivit helt bakvänt.
Killarna fick sitt stora hjärta som vi ALLTID gör.
Med kristyr o hela baletten.
Röda band o sen ska de hänga i fönstret.
Redan dagen efter hjärtanen kommit upp
börjar tjatet.
Får vi äta dem nu?
Bara en liiiiten bit, snälla.
Ta dem då för helvete.
Fast så säger jag ju förstås inte.
Men jag tänker det.
De får i alla fall hänga där en dag o vara juliga o fina.
Får nöja mig med att jag faktiskt har pysslat med dem.
Det var nog mer deg som hamnade i magen
än på plåten..
Viktor är så petnoga! Fast fina blir de!
Snart slut!
Kristyr o silverkulor att dekorera med.
Kvällens o gårdagens midda
Kycklingcurry 4 pers
4 kycklingfiléer delade i mindre bitar
6 scharlottenlök (jag brukar ta vanlig gul ca 2 st)
2 vitlöksklyftor
2 msk solrosolja
2 msk indisk currypasta
3 msk cyrry
2 burkar kokosmjölk (ej ligth)
2 msk kycklingfond
1 kanelstång
3 stjärnanis
1 litet blomkålshuvud
salt o peppar
Bryn kycklingen med hackad lök o vitlök i oljan.
Tillsätt cyrrypastan, cyrry och häll på kokosmjölk
och kycklingfond. Låt det koka upp. Lägg i kanelstång
o stjärnanis o låt sjuda i 10 min. Bryt blomkålen i buketter
o lägg i grytan o låt koka ytterligare ett par minuter.
Smaka av med salt o peppar.
Beundrad på Ica?!? 25 nov
I kväll blev det bönsoppa med starka korvar till midda!
Det roligaste som hänt idag är nog att jag lagat en god midda.
Så tråkig kan en vanlig onsdag bli.
Att till och med en bönsoppa kan bli rolig.
Tyckte att jag var smart när jag åkte lite tidigare från
kontoret för att hinna handla innan hämtning på skolan.
Hade glömt inköpslistan hemma men visste
ungefär vad jag behövde.
Trodde jag.
Skulle göra bönsoppa.
Tror ni jag kom ihåg att köpa bönor!
Suckade ända från tårna när jag kom hem
o upptäckte det.
Gick o hämtade Markus o fick ta honom med upp
till affären.
Igen.
Hur kul e det att gå en sen eftermidda på Ica
med en 6-åring.
Han hängde på vagnen.
Han stod framför vagnen.
Han gick framför vagnen.
Han tjatade.
O mamman blev tokig.
Fast på Ica kan man ju inte bli tokig.
Så jag säger med den lenaste Icaröst jag har
att han snällt ska gå av vagnen eller flytta på sig.
Låter nog lite tillgjort.
Fast jag vill att alla andra mammor ska beundra mig,
o tänka att vilken perfekt mamma som inte blir
irriterad på sin son.
Det är det nog ingen som tänker en onsdags eftermidda på Ica...
Fick handlat mina bönor o så klart en massa mer.
Icasyndromet.
Alltid mer i vagnen än vad som står på listan.
Blev lockad av allt juligt o rätt som det var låg
det pepparkaksdeg o alla ingredienser till lussebak i vagnen.
Vem kom på den idén.
Ica så klart!
Fick ihop en soppa till slut o receptet kommer här:
Bönsoppa med starka korvar o squashmackor, 4 personer
2 vitlöksklyftor
smör
2 dl strimlad purjulök
5 dl kokta stora vita bönor
1 liter hönsbuljong
2 dl grädde
salt
peppar
1 paket bacon
2-3 starka korvar (jag köper viltkorv. Det ska vara en korv med mycket kött i)
Hacka vitlöken o bryn i smör tillsammans med purjulök i en gryta.
Sprar lite av purjun till garneringen. Tillsätt bönor och buljong
och låt koka i 5 min. Rör ner grädden. Mixa soppan till en slät puré.
Smaka av med salt o peppar.
Skär bacon o korv i små bitar o knaperstek dem i smör.
Häll upp soppan i djupa tallrikar o toppa med korv, bacon o purjo.
Servera med squashmackor till.
Squashmackor 4 personer
Välj ett nyttigt bröd.
Olivolja
8 skivor bröd
2 vitlöksklyftor
2 msk hackade färska örter, t ex
basilika, persilja och timjan (jag tar torkade på burk, går lika bra)
skalet av en citron (jag utesluter detta)
1 lite squash
salt o peppar.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek brödskivorna på
bägge sidor. Finhacka vitlök och örter och (riv citronen)
Skär tunna skivor av squashen och stek den tillsammans med
vitlök och (citronskal) i olivolja. Strö på örter, salt o peppar.
Fördela squashen på brödskivorna o servera till soppan.
Squashmackor till soppan var supergott!
